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cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

雛祭

義両親は孫に会いたいのに義姉はなかなか連れてこない。
と言うよりも義両親も特に誘わないし、義姉にしたって
わざわざ近くもない場所に"遊びに行くわね~"なんて
言わない。それよりは自分の実家に行ったり友達との
予定を優先するでしょうよ。と言う訳でcocoが誘う事に
しました
義姉と従兄弟のパートナーを誘って雛祭をしましょう!

今回是非作りたかったのははまぐりの潮汁。
ところがはまぐりが手に入らない・・・
しょうがないのであきらめたけれどこれはどうしても
欲しかったなぁ~!!!

テーブルもかわいく雛祭風に飾り付けられました
DSC02103.jpg


さて、ではおもてなしのメニューをご紹介。
食前のおつまみ・アペリティフにはカニカマとカブの
千枚漬。千枚漬初めて作りましたがメチャ簡単なのね。
また今度作ろう!
DSC02098.jpg

汁物は海老と白身魚のつみれ汁 
昆布と鰹節で丁寧に出汁をとりました♪
DSC02104.jpg

メインはインゲンの胡麻和えと鮭の西京焼
これが両方大大好評でみんなにレシピをくれと
言われました。インゲンは以前も紹介したとおり
歯ごたえ重視です
DSC02099.jpg
DSC02105.jpg

そしてちらし寿司。
中はシンプルにきゅうりを軽く塩もみしたものと
人参、ゴマの酢飯です。
イクラは漬けにしておきました。
DSC02100.jpg

そしてデザートは杏仁豆腐。義姉はグルテンアレルギ
ーだし、十分ボリュームあるからこれくらいでかなり
満足かと。
DSC02101.jpg
で、これが大切。
キーウィとフランボワーズソース。
DSC02102.jpg

菱餅もないしイメージだけね
和食と言えば焼き鳥とか中華とごっちゃになったイメージ
しか湧かないみたいけれど、本当は優しい味の食事
なんだってのが分かったみたい。それと油を全然使わな
い食事なんだってことや砂糖を沢山使うのでデザートが
欲しくならないんだよってのも理解できたみたい。

なんにせ、みんなとっても満足してくれたのでcoco
もほんとに嬉しい。義母はその後数日間ずっと千枚
漬けを食べ続けてます。作り方をメモってたので
これもそうとう気に入ったんでしょう~。
良かった
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テーマ:パリ、フランス - ジャンル:海外情報

【2013/03/03 23:58】 | おうちごはん-和 | コメント(6)

Porc Pane とんかつ

他にタイムリーにupしたい記事があるんだけれど・・・
先日も書いたとおりカメラのケーブルがパリなので
写真がぁぁぁ。

と言う訳でちょっと古い話しなんだけれど。
先日luluと2人だけの夜にトンカツを揚げました♪
日本から持参した愛しい品をまたひとつ開封。
DSC02065.jpg

以前豚フィレを使って料理をしたのがまだ余っていた
ので解凍して美味しく頂きました。
DSC02069.jpg

ご飯の横にそえてあるのは先日お友達より頂いた
きくらげの佃煮。んまか~
トンカツソースの味も懐かしや。
以前Operaの食材店で見つけたときこのブルドッグが
なんと7€でした。高級品じゃー!!

ところで、cocoだけでなく日本ではかなり当たり前な
このインゲン。さっと塩茹でしてフライパンでこれま
たさっと炒めただけにちょいと塩コショウ。
これ普通によく食べますよねぇ?
ところがフランスではかなり珍しいらしくこのつけ
合わせを出すと歯ごたえがいいので喜ばれます。
じゃあどうやっていつも食べてるの?ってきくと
くたくたになるまで茹でるんだとか・・・
まぁ、確かにこちらは野菜って生で食べるか、正体
も味も分からなくなるまで茹でるかのどちらかの様な
気がします。(家庭によって違うだろうけれど)
cocoはこの食べ方が一番好きだけれどねー♡

因みに豚フィレってフランス語でfilet mignonって
言うんですよね?これすっごくかわいい名前でかなり
お気に入りです

もうひとつ、今回知ったのはPANEという料理。
パン粉をまぶす事を言うらしいけれどさらにそれを香ば
しく焼き上げた料理の事をも指すみたい。
なのでトンカツはPorc Paneですね

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2013/03/03 06:14】 | おうちごはん-洋 | コメント(6)

プロフィール

金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

petitecoco

Author:petitecoco

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