cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

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パッタイ

以前OFIIの学校で同じだったタイ人の女性が
夏に一時帰国をしたらしく、お土産を頂きました
パッタイの素
DSC02900.jpg

先日、唐揚の素がどうのこうのと言っておきながら
実は日本に居たときから大好きで作り方を色々模索して
たら学校でタイの方と一緒だったので聞いてみたの。
そしたら、これは家庭料理じゃなくて屋台とか外で
食べるものだから普通は誰も作らないって。それで合わ
せ調味料が売れるらしいのだけれどこれはタイで一番
美味しいのに海外では見たことのないっていうブランド
らしい。

さっそく嫌がるluluを説き伏せて作ることに。
まず中華街に行ってライスヌードルを調達。
激安!!1€位だったと思うけれど400gも入ってる。
(何で日本の品だけ高いかね-ブツブツ)
DSC02897.jpg

これをボールに入れてお湯で戻す事数分で準備完了
DSC02898.jpg

近所のスーパーでもやしもget!!
(高級・・・もやしごときに-ごめんなさい)
DSC02899.jpg

ニラは中華街じゃないと手に入らないので諦めてインゲ
ンプラス。海老は嫌いなluluですから代わりに頂き物の
アルザスソーセージをプラス。後は卵だけ、と材料は
至ってシンプル。
手順通りに作って完成
DSC02901.jpg

砕いたピーナッツをふりかけライムをぎゅっと搾って
頂きま~す。
DSC02903.jpg

ウマイ、ウマイ
こういうアジアンな甘辛な感じはたまりませんな~。

調味料を見てみると、パームシュガー、タマリンドジュー
ス、ナンプラー、ニンニク、トマトペースト、チリソース
とあってシンプルそうなんだけれど、問題はこのタマリン
ド。
色んなレシピを見るとタマリンドペースト、タマリンド
ソース、タマリンドジュースってあるんだけれど、
お店に行ってもその違いがよく分からない。。
もうちょっと研究していつか自作しよう!

luluはと言えば、久しぶりのもやしにウマイ、ウマイと
言ってました♪ 味も問題なさそうだけれど、お米の太麺
が食べにくいみたい。cocoも途中で疲れた。。。
今度は一段細いサイズのを選ぼうっと。

余ったお米麺、何にしよう・・・





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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2013/09/18 21:35】 | おうちごはん-アジアン・エスニック | コメント(6)

いつもの食生活へ

玄米中心生活だったcoco。
白米と比べるとそれだけで栄養価は非常に高いけれど
味に殆ど影響がないので雑穀も数種混ぜてました。
レギュラー入りしてたのは、蕎麦米・きび・押し麦・
アマランサス・キヌアの5種。
フランスでもいつか買いに行こうと決めていたけれど
人の家にお世話になってたのでご飯(お米)率低し

ヴァカンスも明けて再び玄米生活へとチェンジしてやっと
買いに行く事が出来ました。
手始めに、フランスでも手に入りやすいアマランサスと
キヌアから。
DSC02862.jpg

徐々に今までの生活に戻りつつあって体が落ち着き
始めました。

おやつは豆乳と果物のジュース
ベースはいつもだいたい同じ。
バナナ・キーウィ・ベリー類。それに季節の果物を
プラスするようにしてます。
そろそろ終わるけれど今は桃♡
DSC02895.jpg
DSC02896.jpg

もちろん、亜麻仁油もたっぷり入れます。

食後のデザートはこちらも今が旬のブドウ
DSC02854.jpg

渡仏した頃は美味しそうなブドウがいつもアフリカ産で
指をくわえてたけれど、徐々にスペイン産が現れ、やっと
フランス産です!!

野菜(まだ少ない)や果物をしっかり食べて主食はお米。
動物性脂肪が今までと比べてぐっと減った今は体調が凄く
いい
あれ? たんぱく質足りてるかな????

テーマ:パリ、フランス - ジャンル:海外情報

【2013/09/18 16:51】 | 美容と健康 | コメント(0)

プロフィール

金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

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