cocoのこころ～フランス便り 2013年12月11日

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かぼちゃ

フランスでよく見るオレンジ色のべちゃべちゃの
かぼちゃ。これってポティロン（potiron）ですよね？

水分が少なそうなポティマロン（potimarron）を見る事
もあるけれど、日本人のお友達によるとそれでも日本の
かぼちゃと比べて繊維が多くてべチャっとしてるって話。
ポタージュに美味しいからこれでもいいんだけれど、
やっぱりほっくりした日本のコポコポなかぼちゃを食べ
たい♡　
そんな矢先、BIOショップで見つけた手のひらサイズの
かわいいかぼちゃ。

ちょっと分かり難いけれど、包丁の柄の部分とサイズ比
較してみて！小さいのがわかるかな？
半分に割ってみるとあのべちゃっとした洋かぼちゃじゃ
なくて日本のかぼちゃでした。
名前はpotimarronって書いてあったけれどそうなの？
citrouille verteってヤツはまた別なのかな？
ご存知の方教えてください！！

早速料理に。

って結局ポタージュ

luluはかぼちゃ好きじゃないんだけれど一緒に食べた
かったから豆乳ポタージュに。これなら食べてくれます。

今回は味を確認したかったので玉葱も加えずこれのみ
の純粋ポタージュにしてみたんだけれど、日本のかぼち
ゃと比べるとやや甘みが足りなくてもう少しワイルドな
味してました。悪く言えば土っぽいというか。。。
フランスの人参もそんな感じだよね？
なので少しナツメグを足して香りを消しました。

それでもやっぱり美味しかったからまた買おうっと！

因みにこの日のメインはlulu大好きな豚ヒレの生姜・
ハチミツソースです！！これもう何度も作ってるけれど
ほんと美味しい！！！！　風邪がイマイチ良くならず、
お友達が生姜をたっぷりっと言ってくれたので生姜やら
ニンニクがいっぱい入ってます。