cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

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Croque monsieur/クロックムッシュ

あと二日で学校も2週間のヴァカンスに突入!
風邪を連続で引いたりして体調不良が重なったので
ちょっとホッとしてます。2月末にはまた試験が待ってる
ので勉強もしておかなくちゃね。

さて、今日は学校のお友達とモンパルナスにある有名な
クレープ屋さんに行ってきました。
以前も書いた事があるかも知れないけれどフィガロにも
掲載されてパリで一番美味しいと言われたお店。
常に行列なので何度かトライしては諦めたお店です。

今回はお昼なのですんなり入れましたが店内はぎゅう
ぎゅう。忙しくテンポの良い店員さんが飛び回り、
あまり待たされる事もありません。
クレープも美味しくて店員さんも愛想よくて親切。
でも店内がすっごく煩い!!夜のバーみたいにみんな
大きな声で話してるの。
cocoは5人で言ったからみんなの話しがちゃんと聞こえ
ないくらい。ちょっと落ち着かなかったなぁ~。
ま、話しこむような場所ではないんでしょうな、クレー
プリーってさ。お値段は意外と控えめでしたよ。

本題。
この時期、人を招く事とか呼ばれる事が多くてデザート
を作ったりカナッペを作ったりと色々しております。
冷凍庫も少しずつ膨れ上がり整理しないとちょっと大変
な事になりそう。すっきり冷凍庫が好きなcocoです。

なので今週は野菜くらいしか買わないようにして後は
家にあるもので賄いましょ。
カナッペに使って余っていたパンドミ(食パン)が
あったのでこれもさっさと使いましょう!
結果。。。クロックムッシューです。
DSC03151.jpg

luluのは3段重ね。cocoのは2段を二つずつ。
今回買ったこのパンは小さいもので厚さは日本で言う
と12枚切りよりまだ薄く、大きさは多分3/5位じゃない
でしょうかね???

とっても久しぶりだったのできちんとベシャメルソース
をサンドしました。うまか~。シンプルなのに美味しい
ね。因みにベシャメルはバターの半量をオリーブ油使用
で牛乳ではなく豆乳で作ってみたんだけれどこれが軽く
てコクがあってとっても美味しかった!!
これとポタージュ、野菜炒め、サラダ。そしてみかん。

体調を崩してからというもの積極的に野菜と亜麻仁油を
今まで以上に摂るようにしてます。でも乾燥から来る風邪
はまた別物かもね気をつけなくちゃ!!

【覚書】
パン・ベシャメル・ハム・チーズ・パン・ベシャメル・
チーズの順番
150度で10分+グリル

ベシャメル:バター20g/オリーブ油20g 小麦粉40g
      豆乳適量



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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

【2013/12/17 17:49】 | おうちごはん-洋 | コメント(6)

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金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

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