cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

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重宝する宝物

cocoが実家を離れて一人暮らしを始める時に、
お母さんが渡してくれた物。
DSC02668.jpg

色々なレシピを書き写した丸秘ノート。
夜に少しずつ少しずつ書き足してたのを思い出しては
ありがたい気持ちになります。
残念ながらluluとの生活ではあまり使わない物も
あったりするけれど、こちらに来て人を招いたり
すると和な物がちょっとあると喜ばれるのでフランス
に来てから重宝したり♪

その中でも日本に居たときから毎度お世話になって
いたのが濃縮出汁醤油
DSC02858.jpg

うどんやそうめんを食べる時には2倍に薄めたり
天つゆなら4倍位に薄めたり。冷奴にお醤油代わりに
かけるとまろやかで食べやすいし、お粥さんにちょいと
かけたりして何にでも役立ちます。
作るのも簡単だし保存も聞くのでいう事なし!
フランスに来てからも作り続けてますよ~。
丸秘ノートはcocoの宝物です。

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テーマ:パリ、フランス - ジャンル:海外情報

【2013/10/23 08:34】 | 日々のこと | コメント(4)
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コメント

★tonyさん

お母さんって感じだよね~。
ついついフランスの義母と比べてしまいます^^;
口うるさいクビだけ突っ込んでくる人と黙って何かを
託してくれるこの違い・・・

あまり調味料など置かないで出来るだけ手作り生活が
いいとは思いながらもさすがにソースなんかは作れない(汗)
でも出し醤油なら(笑)、ね。
【2013/10/24 19:43】 URL | petitecoco #-[ 編集]
★もんじちゃん

そうあ!麺つゆは日本に居たときから買ったことないよ。自分で醤油やみりんなど
素材のいいもの選んでおけば心配何にもないもんね~。
【2013/10/24 19:40】 URL | petitecoco #-[ 編集]
ノート、素晴らしいですね~。
愛情たっぷりなのが伝わって来ます☆

濃縮出汁醤油も手作りされるのですか!
私はお醤油屋さんから買ってしまうので
見習いたいです。
【2013/10/24 15:37】 URL | tony #mQop/nM.[ 編集]
その出汁醤油、美味しそう!!それがあったらもう麺つゆとかいらないもんね!!良かったら、レシピ教えてください~♥
【2013/10/24 02:57】 URL | もんじ #MV6sAcYY[ 編集]

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金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

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