cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

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コーンスターチ

DSC02922.jpg


我が家はよくレモンのタルトを作ります。
cocoのレシピにはコーンスターチを入れるのだけれどコーン
製品というのは慎重に選ぶ必要があると個人的に思ってます。
遺伝子組換率が非常に高いので。
フランスに来てから購入したのが上の写真のもの。
BIOショップで手に入るので興味のある方はお試しアレ。
こちらはオランダの製品です。

さて、さて。
日本から運んだ片栗粉がとうとう底をつきました
フランスにもFecule de pomme de terreという名前で片栗粉が
普通のスーパーでも売られているので心配はしてなかったの
だけれど、上に上げたコーンスターチ全然減らないんですよね。
だってレモンタルトを作る時以外は使った事がほぼない!
それでちょっと検索してみたら片栗粉と同じように使えると
あったので、今夜さっそく唐揚げを作る際に使用してみると、
なんと片栗粉で作るよりサクっとして非常に良い食感!!
luluに違いを感じる?と聞いたらカリカリ星人はこっちの方が
好きと言ってました。

出来るだけ調味料みたいなものは必要最低限のストックで済ま
せたいcocoとしては今後はこれで片栗粉も代用したいと思い
ます!
コーンスターチをお持ちの方、是非唐揚げを試してみて下さい
ね~


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【2015/02/24 00:07】 | 素材 | コメント(6)
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コメント

★みきっき

あぁ~、無理に買わなくていいわよ~こんなの。
でんぷん質の粉だから片栗粉と同じね~ってな感じで。
しかもきっと日本で安心安全なコーンスターチを見つけるのも大変かもよ。
最近は“遺伝子組換えでない”って言葉も怪しげだからねぇ。

【2015/03/06 16:51】 URL | petitecoco #-[ 編集]
コーンスターチって使った事ないわ〜!片栗粉の代用ができて、しかもサクサクに出来上がるなんて魅力的ね!ちょいと探してみようかしらん
【2015/03/06 14:14】 URL | みきっき #-[ 編集]
★梨の木さん

先のmimiさんへのコメントにお返事した中にURL貼り付けてあるので
お時間があれば見てみて下さいな。
ぱっと見、やっぱりアメリカの企業が多いかなぁとも思うけれど
やっぱり使ってますねぇ。フレークス類で言うと有名なK社のものも。
日本に居たときも聞いてたけれどK社は間違いなく使用しているとの
事。
とうもろこしに続き、コルザ(綿花油でいいのかな?)もかなりの確立
らしいので菓子類なんかも要注意ですねぇ。
なんて言ってたらほんと何も買えなくなっちゃうけれど。
間違いなく私達の生活にびっしりと入ってきてるんだなぁと実感する。
だから自分で選べる範囲は極力ね、と思いますよっ!

あ、因みに“SANS OGM”と書かれてない商品は入ってると思って、と以前
読んだ事があります。
【2015/02/25 20:30】 URL | petitecoco #-[ 編集]
わたしも、とうもろこし製品にはちょっと気をつけています。

たまにはコーンフレークでも食べようかと思ってスーパーで箱の表示を読んだことがあったのだけれど、遺伝子組み換えかどうかなんて全然書いてないのね(どこにでも置いてあるメーカーのやつです)。何も書いてないというのが余計に気持ち悪いなぁと思って。フランスのスーパーの食品も、変なものもいっぱいあるよね。
【2015/02/25 17:28】 URL | 梨の木 #-[ 編集]
★mimiちゃん

お帰り~!!
それとご帰還おめでとう、ご無事で何よりwww
病院にいるより気楽だけれど家にいるとついつい何か用事しちゃうよね。
でも安静にねっ。

あぁ、そう言えばグルテンアレルギーの人にこれでちょっとお菓子作った事
もあったなぁ。グルテンフリーダイエットとかにもいいのかもねぇ。

んまっ!仏にも遺伝子組換え商品だらけだよー。気をつけてっ。
確かにOGM作物を作るのは禁止されてるし物時代は輸入されてないハズと思う
けれど(今のところ)製品化されたものはたっぷりあるから。
参考までに
http://www.sante-nutrition.org/monsanto-les-produits-boycotter-liste-marques-connaitre/
【2015/02/25 14:27】 URL | petitecoco #-[ 編集]
cocoちゃんお久しぶり。月曜日にお家へ帰ってきました。とりあえず自宅待機です。3月10日まで・・・・・

フランス語でマイゼナっていうのよね。うちの家にあるんだけど全然使わない。でもこれかったのうちのjeje。ダイエットコース参加したときのレシピが全部小麦粉じゃなくこれで使ってたよ。
だいぶ前にjejeがすごい熱く語ってたけどフランスには遺伝子組み換えをつかってはいけないっていうのがあるから組み換え商品ってないって言ってたんだけど。日本は組み換え食品が多いって。どうなの???かなぁ。
【2015/02/25 09:46】 URL | mimi☆ #PgcBToXg[ 編集]

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金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

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