cocoのこころ~フランス便り
お料理大好き♡頭の中はいつも食べ物の事ばかり!!偏食のフレンチ夫、luluとの日々の生活をご紹介。 料理する事、食べる事を大切に、ゆるぅくナチュラルなものを取り入れながら生活してます。      非公開記事は遠く離れている家族の為に顔写真などを掲載した物になるのでご了承下さい。

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牛腩飯(ぎゅうなんはん)

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喉から始まったluluの風邪。咳だけ残ってなかなか完治せず。。
(とうとう本人折れて薬を摂りはじめました)
金曜の夜から全く予定のない週末を過ごしております。
今週は外出が多かったのでcocoものんびり

さて、牛塊の研究続いております。
今回は牛腩飯という広東だか台湾の方だかのお料理。
柔らかく煮込んだ牛肉を、醤油・オイスターソース・酒・八角
砂糖・テンメンジャンで最後にさっと味付けしたもの。
どれも少量ずつなので味は濃くないものの、コクがあってご飯
が進みます
八角で煮込むので食後ずっとパスティス(南仏のお酒)の香りが
残ったままですが、とっても美味しかったのでまた味を若干変え
て再挑戦します!

ちょっとアジアン続きですなぁ。

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【2015/03/14 23:31】 | おうちごはん-アジアン・エスニック | コメント(0)
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金沢出身、フランス暮らしのcocoです。 大好きなお料理や日々の事を綴ります。

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